Im Kreislauf der Natur

The Cycle of Life | That Recipe on my Mind

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Meine Freundin ist aus der Steiermark, zusammen haben wir ein Kind. Ein fast zweijähriges Mädchen.  Wir fahren oft zu ihren Eltern, die in einem ruhigen, beinahe idyllischen Dorf leben. Die Eltern haben einen kleinen Gemüse- und Obstgarten, dazu auch noch einige Hühner. Sie basieren einen beachtlicher Teil ihrer Ernährung aus dem, was die Natur in diesem kleinen Stück Erde, je nach Jahreszeit, hergibt. 

Den Wechsel der Jahreszeiten zu erleben, sich freuen, über das was die Erde uns allen schenkt, die Geburt unserer Tochter und zu beobachten, wie schnell sie in diesen fast zwei Jahren gewachsen ist, hat eine Ansammlung von Eindrücken und Gedanken mit sich gebracht: Über die Natur, über die Jahreszeiten, über den Lauf der Zeit und über das Leben. In dem Kreislauf  der Natur können wir uns selbst sehen. Wir als Teil des größeren Ganzen.

 
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Ofenkartoffel, Bärlauchaufstrich mit Topfen , gedörrte Bärlauchknospen, Blüten, Orangensalz.

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Osteier suchen: Pochiertes Ei, Wildkräutersalad, Baguette.

 
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“Reisfleisch”: Schweinefleisch. Paprika, Marjoran-Kümmel-Reis-Cracker. Zwiebel-Paprika-Püree.

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Liebe geht durch den Magen: Altsteirische Flecksuppe

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Gebackene Rote Beete, Kürbis Püree, Wildkräuter, Blüten.

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“Risi-Bisi” mit Huhn: Gegrillte Erbsen und Huhn auf Reiscraker.

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Gegrillte Chicorée mit Ajvar und Sardellen.

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Schokoladenkuchen mit gedörrten Gemüsechips.

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Gebackener Wirsing, Sauce hollandaise, Miso, Zafran

 
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“Tannenzapfen”

 
 

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Fortsetzung folgt